Tanto na dietética quanto na medicina Ayurvédica o limão tem lugar de destaque. É estimulante nos processos diretórios e eliminação, assim como excelente agente de cura, calmando e nutrientes.O suco é refrescante, acalma o estômago sensibilizado, tranquiliza os nervos e diminui a náusea, sendo usado para melhorar situações de indigestão, acidez, disenteria, podendo atuar como redutor de palpitações e regulador da pressão sanguínea. É considerado um desinfetante orgânico, atuando como um laxante suave e, quando ingerido com água morna e mel em jejum completa o processo excretório e diminui as constipações. O suco de limão é reconhecido como atenuante dos sintomas gripais e as sementes, quando maceradas sem a pele e misturadas com mel, podem ser utilizadas para diminuir náuseas e vômitos. Da casca do limão pode-se fazer o picles, que é uma das maneiras ideais para se conservar as propriedades do limão, sugerindo-se sua ingestão na refeição do meio-dia, evitando-se, portanto, o consumo no desjejum e no jantar.
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